Fabrication de vins mousseux autres que la « Clairette de Die » dans la zone d'AOC

Cette loi encadre strictement la production de vins mousseux dans la zone de l'appellation Clairette de Die, en interdisant toute fabrication qui ne respecte pas les règles spécifiques de cette appellation. Elle vise à protéger la réputation et la qualité du produit local en empêchant l'usage du nom « Clairette de Die » pour des vins fabriqués selon d'autres procédés. Pour le consommateur, cela garantit que le vin acheté sous ce nom est bien un produit authentique, fabriqué selon les traditions locales.