Protéger les artisans boulangers de la concurrence déloyale

Cette loi interdit aux grandes surfaces de vendre du pain cuit dans des usines industrielles sous l'appellation "pain de tradition", réservant ce terme aux boulangeries artisanales. Elle vise à garantir aux consommateurs qu'ils achètent bien un produit fabriqué localement selon les règles de l'artisanat, et non une contrefaçon industrielle.