Interdiction progressive des additifs nitrés dans les produits de charcuterie

Cette loi interdit progressivement l'utilisation de nitrates et nitrites, des conservateurs utilisés dans la charcuterie, pour réduire les risques de cancer. Elle oblige les producteurs à remplacer ces additifs par d'autres méthodes de conservation plus saines. Pour les consommateurs, cela signifie une alimentation plus naturelle, bien que les prix des produits puissent légèrement augmenter.