Les sels nitrités dans l'industrie agroalimentaire

Cette loi encadre strictement l'usage des sels nitrités dans les produits alimentaires comme les charcuteries pour éviter les intoxications. Elle impose des dosages précis afin de garantir que ces additifs restent sans danger pour la santé des consommateurs. En pratique, cela signifie que les produits que vous achetez sont contrôlés pour limiter les risques de cancer et d'autres effets néfastes.